Qu'est-ce qu'une berlingotière?

La Berlingotière est une machine-outil destinée à la fabrication du berlingot, c'est-à-dire un bonbon en forme de tétraèdre. Bien que chaque confiseur dispose de sa propre recette (souvent familiale et secrète) pour fabriquer le berlingot, une berlingotière se révèle indispensable pour obtenir ce bonbon à la forme très particulière. Cette machine-outil se doit tout naturellement de respecter les normes d'hygiène liées à la production alimentaire.

Une berlingotière de la marque Jassaranis

Deux exemples parmi les plus connus du berlingot sont le berlingot de Carpentras ou encore le berlingot nantais, pour la production desquels une berlingotière est essentiel et incontournable.
Le berlingot et sa forme typique

L'avantage d'une berlingotière est donc de produire le berlingot avec une forme parfaite et régulière dans un temps minimum.

À quel type d'activité se destine une berlingotière?

La productivité élevée associée à une berlingotière est un atout pour tous les confiseurs ou artisans qui souhaitent produire ce bonbon pour le vendre ensuite. Il s'agit donc d'un outil destiné à un usage artisanal et professionnel.

Où puis-je trouver/acheter une berlingotière?

Ce type de machine est très spécialisé et le savoir-faire, tout comme les outils associés, se transmettent de génération en génération. Cela rend la recherche d'une nouvelle berlingotière très difficile, d'autant plus qu'il n'y a que très peu d'entreprises fabriquant la berlingotière.

Malgré cela, il est encore possible d'en commander chez le spécialiste français de la berlingotière, l'entreprise O.M.G (Outilllage Mécanique Générale - basée à Roche-La-Molière). O.M.G. propose sous la marque "Jassaranis" 2 modèles différents de berlingotières pour 2 niveaux de production.

La plaquette d'information concernant la berlingotière en décrit les détails et contient les coordonées de l'entreprise O.M.G.

Pour plus d'informations sur l'entreprise O.M.G., rendez-vous sur www.omg-france.fr.

Pour contacter directement O.M.G. et commander une berlingotière, envoyez simplement un e-mail à contact[at]omg-france.fr

Combien coûte une berlingotière?

Généralement, il est possible d'acheter une berlingotière dans une fourchette de prix allant de 1500 à 3000 EUR, en fonction des fabricants, marques et modèles.

Malgré une concurrence très peu nombreuse, O.M.G. reste toutefois très compétitive dans ses prix. Il est donc intéressant de se renseigner auprès de l'entreprise à l'aide des coordonnées citées précédemment pour obtenir les prix précis de leurs modèles.

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Peache Renou,
Oct 27, 2013, 5:48 AM